Giornata Mondiale dei Legumi

Oggi è la Giornata Mondiale dei Legumi e noi vogliamo festeggiare il nostro fagiolo “suscieglio”, un fagiolo diventato risorsa preziosa e simbolo di promozione dei nostri territori.

E oggi più che mai è fondamentale tutelare la biodiversità, instillare la tradizione nella innovazione, sostenere i territori e riportare questi legumi sulle nostre tavole.

La FAO ha scelto come tema 2026

“Pulses of the world: from modesty to excellence” (Legumi del mondo: da cibo umile a eccellenza), un invito a cambiare prospettiva: da alimento povero a risorsa chiave per sistemi alimentari sostenibili, grazie alle loro proprietà nutrizionali e alla straordinaria versatilità in cucina.

E noi rispondiamo presenti!