Accordi di filiera e DECO

Il progetto prevede la costituzione di una De.C.O. (denominazione comunale di origine) attraverso l’istituzione comunale di una commissione composta da un agronomo, un ristoratore ed un agricoltore che avranno il compito di stabilire ed organizzare l’attuazione del prodotto De.C.O. (Comune di Cellole).

Attraverso l’operatore di rete locale si individueranno le aziende agricole e gli agricoltori interessati alla coltivazione del fagiolo “Suscieglio” costruendo un vero e proprio accordo di filiera agricola (Ases). allo stesso modo si coinvolgeranno i ristoratori locali e le aziende di trasformazione dei prodotti agricoli per la costituzione di una filiera di trasformazione e commercializzazione (slow food) per migliorare lo svolgimento del progetto verrà realizzata una piattaforma per la community dove far passare tutte le informazioni utili degli enti aderenti al progetto, tutte le iniziative messe in campo e qualsiasi informazione utile ad incrementare e sviluppare le attività progettuali (coop un fiore per la vita).